|
|
Bloemkool Met Gehakt En Mexicaanse Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote bloemkool
400 g rundergehakt
zout, peper, paprikapoeder
voor de salsa:
1 eetl. olie
1 ui
1 teentje knoflook
2 groene pepers
3 ontvelde (vlees)tomaten
zout, peper
1 theel. verse fijngeknipte oregano of een mespunt gedroogde oregano
Voorbereiding:
Bereidingstijd: circa 25 minuten
Bereidingswijze:
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Kook de roosjes in circa 10 minuten in ruim kokend water beetgaar, neem ze uit de pan, laat ze goed uitlekken en doe ze over in een - voorverwarmde - schaal.
Bak het rundergehakt rul in een droge (zonder boter) koeken-pan en kruid het met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit de olie in een pan. Pel de ui en de knoflook en hak beide fijn. Fruit de ui en knoflook zacht, maar niet bruin in de hete olie.
Maak de pepers schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in smalle ringetjes. Snijd de tomaten klein.
Voeg de pepers, tomaten, zout, peper en oregano toe aan het uimengsel. Laat alles circa 10 minuten zachtjes koken.
Schep het gehakt over de bloemkoolroosjes in en schenk de warme salsa over het gerecht.
Garneer met een takje oregano of ringetjes groene peper.
|
|
|